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Schätze des Waldes

Schätze des Waldes

Letzten Sonntag waren wir im Wald. Dort sind wir nicht oft, eigentlich viel zu selten. Dabei kann man in der Natur so schön die Seele baumeln lassen, Sauerstoff tanken und mal einen Gang zurück schalten. Besonders, wenn man sich auch mal traut, abseits der Wege […]

Brot backen – Schnell und einfach!

Brot backen – Schnell und einfach!

Deutschlands Fertigprodukt Nummer 1 ist … Brot! Ich habe mal gelesen, dass nur noch ein Drittel der Bäcker tatsächlich selbst backt. Alle anderen nutzen Backmischungen oder bekommen sogar fertige Teiglinge geliefert, die in den Filialen nur noch aufgebacken werden. Noch dazu schaffen es die wenigsten, alle […]

Saisonal schlemmen – August

Saisonal schlemmen – August

Im August können wir aus den Vollen schöpfen. In diesem Monat bekommst du auf dem Wochen- oder Erzeugermarkt ein besonders reichhaltiges Angebot an regionalen Produkten. Große, saftige Salate für kleines Geld, frische Kräuter, regionales Obst in Hülle und Fülle, aber auch die ersten Herbstboten wie Zwetschgen und […]

Fruitfresco – Der ultimative Sommerdrink!

Fruitfresco – Der ultimative Sommerdrink!

Der deutsche Sommer macht es uns dieses Jahr mal wieder nicht leicht ihn zu mögen. Da wird es Zeit, dass wir uns das Karibikfeeling ins Glas holen. Da es bei dem schwülen Wetter wichtig ist, dass du ausreichend Flüssigkeit und Mineralstoffe zu dir nimmst, ist […]

Beerentarte

Beerentarte

Während man das meiste Obst auch außerhalb der Saison ganzjährig im Supermarkt kaufen kann, sieht es bei Beeren schon anders aus. Zwar werden Erdbeeren oft aus Marokko, Spanien und Kalifornien importiert, schmecken aber oft nicht besonders aromatisch und sind auch meist stark mit Pestiziden behandelt. Sobald […]

Roh und froh – Mangolassi

Roh und froh – Mangolassi

Roh und froh – Rohkost kann so lecker sein! Obwohl Lassi traditionell ein Joghurtgetränk ist, habe ich hier eine eine Variante, die ganz ohne tierische Zutaten auskommt. Wundert jetzt niemanden, oder ;-)!

Eiweissbombe! Kokos-Hirse mit Chia und Hanfsamen

Eiweissbombe! Kokos-Hirse mit Chia und Hanfsamen

Diese kleine Eiweißbombe ist nicht nur lecker, sondern bringt auch noch eine Menge super gesunder Inhaltsstoffe mit! Insbesondere Hanfsamen liefern uns alle acht essenziellen Aminosäuren, die unser Organismus nicht selbst herstellen kann und die daher über die Nahrung geliefert werden müssen. Damit ist Hanf eine hervorragende pflanzliche Proteinquelle. Hirse versorgt uns […]

Saisonal schlemmen – Mai

Saisonal schlemmen – Mai

Das saisonale Angebot wird größer und so langsam gibt es die ersten Tomaten und wer sich auskennt kann selbst auf die Suche nach Bärlauch gehen. Wenn ihr euch nach dem Angebot aus der Region richtet, ändert ich automatisch euren Speiseplan und habt Abwechslung auf euren Tellern. Das […]

Saisonal schlemmen – April

Saisonal schlemmen – April

Saisonal und regional einzukaufen und zu kochen ist inzwischen wieder populär und das aus gutem Grund. Es schont nicht nur eure Haushaltskasse, es schmeckt auch besser und man kann sich das ganze Jahr durch abwechslungsreich und gesund ernähren. Im April gibt es Chicoree Salatgurke Lollo […]

Gebackener weisser Spargel mit Kapernäpfeln und Senf-Dill-Dressing

Gebackener weisser Spargel mit Kapernäpfeln und Senf-Dill-Dressing

Jedes Jahr aufs Neue freue ich mich auf die Spargelsaison. Vielleicht liegt es daran, dass es Spargel einfach nur eine bestimmte Zeit lang frisch und regional bei uns gibt. Aber diese limitierte Zeit bringt mich dazu, so oft wie möglich Spargel zu kaufen. Meistens esse […]