be good - feel good - eat good
Saisonal und regional einzukaufen und zu kochen ist inzwischen wieder populär und das aus gutem Grund. Es schont nicht nur eure Haushaltskasse, es schmeckt auch besser und man kann sich das ganze Jahr durch abwechslungsreich und gesund ernähren. Im April gibt es Chicoree Salatgurke Lollo […]
Es scheint nun doch endlich Frühling zu werden! In der Natur wächst alles noch etwas zurückhaltend, es war einfach zu kalt die letzten Wochen. Trotzdem gibt es ein paar wenige Gemüsesorten regional und frisch vom Feld. Der Spinat kann nun z.B. wieder raus ins Freie, […]
Der Winter hat uns fest im Griff, wann war es denn das letzte Mal so kalt? Ich esse jetzt am liebsten heiße Eintöpfe und das ist glücklicherweise mit dem saisonalen Angebot im Februar ganz leicht, auch wenn es weiterhin nicht gerade üppig aus heimischem Anbau ist. Einiges […]
Der Januar kommt nicht gerade mit einem üppigen Angebot daher. Wintergemüse wie Rosenkohl, Pastinake oder Wirsing werden jetzt frisch geerntet und lassen sich sehr lecker zubereiten. Auch wenn für uns Mandarinen und Orangen in die Winterzeit gehören, sind die Zitrusfrüchte nur aus anderen Ländern, mit den entsprechenden Transportwegen, zu […]
Das Jahr neigt sich dem Ende zu und Weihnachten steht vor der Tür. Das Angebot ist jetzt nicht mehr so üppig wie noch im Herbst, aber auch die Wintergemüse haben ihren Reiz. Beim Obst ist es im Dezember schwierig, denn jetzt wird nichts mehr geerntet und […]
Mit dem November startet die Saison der Wintergemüse und auch wenn die Vielfalt langsam weniger wird, muss es deshalb nicht weniger abwechlungsreich sein. Ich freue mich besonders auf leckere saisonale Eintöpfe und Aufläufe. Saisonales Schlemmen im November ist herzhaft, deftig und läutet für mich die […]
Da ist er, der Herbst! Besonders golden hat sich der Oktober bei uns noch nicht gezeigt, aber er hat ja auch erst angefangen. Und auch der Oktober beschert uns noch eine reiche Vielfalt an regionalem Obst und Gemüse. Die Kohlsaison beginnt, Kürbisse in Hülle und Fülle, Wintersalate […]
Es ist September. Der Sommer ging viel zu schnell vorbei, aber ich hoffe, wir bekommen noch ein paar goldene Herbsttage beschert. In diesem Monat ist die Liste lang! Es ist Erntezeit und auch wenn sich die Sommerfrüchte langsam verabschieden, ist der Tisch immer noch reich […]
Im August können wir aus den Vollen schöpfen. In diesem Monat bekommst du auf dem Wochen- oder Erzeugermarkt ein besonders reichhaltiges Angebot an regionalen Produkten. Große, saftige Salate für kleines Geld, frische Kräuter, regionales Obst in Hülle und Fülle, aber auch die ersten Herbstboten wie Zwetschgen und […]
Das saisonale Angebot wird größer und so langsam gibt es die ersten Tomaten und wer sich auskennt kann selbst auf die Suche nach Bärlauch gehen. Wenn ihr euch nach dem Angebot aus der Region richtet, ändert ich automatisch euren Speiseplan und habt Abwechslung auf euren Tellern. Das […]
